Cum pornești cu stocurile
Gestiuni, ingrediente cu unitate, rețete pe produse, apoi un prim inventar: cantitățile numărate devin stocul de pornire.
- Gestiuni: Inventar › „Gestiuni” › „Gestiune nouă” — de exemplu bar, bucătărie, depozit.
- Ingrediente: Inventar › „Stocuri” › „Adaugă ingredient”, cu unitatea în care îl numeri (kg, l, buc).
- Rețete: în Meniu, pe fiecare produs, ingredientele unei porții.
- Primul inventar: Inventar › „Inventariere” › „Inventariere nouă”. Numeri ce ai pe raft; cantitățile numărate devin stocul de pornire.
- De acum, recepțiile (NIR) adaugă în stoc, iar vânzările scad după rețete.
Sfat: Începe cu produsele care contează (băuturi, carne); restul le adaugi pe parcurs.